« Про користь поліфенолов або Вино як ліки | Виноробство - не для бідних країн »
Є свідоцтво одного турецького мандрівника: у 1672 році він побачив там виноградні лози, “які піднімалися по деревах так високо, що неможливо було скористатися їх плодами”. За його ж словами, “в Грузії виноград росте дико, обвиваючись навколо дерев, даючи прекрасні плоди і краще в світі вино”.
А ось запис іншого очевидця: “Подорожуючи в 1845 році по Тереку, я бачив дикий або здичавілий виноград, в′юнкий по деревах…” 
Грузія відвіку славилася своїми винами. Виноградна лоза тут оброблялася як культурна рослина вже сім тисяч років назад. Археологічні свідоцтва - глеки із залишками виноградних кісточок, знайдені в могильниках бронзової ери і такі, що датуються III - II тисячоліттям до н.е. незаперечно доводять, що виноробство в Грузії має не менше чим п’ятитисячолітню історію.
Ассірійці, в XI столітті що до н.е. підпорядкували собі сусідні країни, брали з скорених народів дань золотом. Виняток становили тільки предки сучасних грузин - замість золота вони платили “царям Ассірії царів″ вином. Вже в ті далекі часи грузинські вина цінувалися дуже високо.
Природа Грузії неначе створена для процвітання виноградарства і виноробства. Контрастний рельєф - виноградники розбиті на клонах крутих гір, в долинах і на рівнинах біля самого берега Чорного моря. Велика кількість сонця - кетяги зріють аж до листопада, досягаючи максимальної солодкості. Різноманітність грунтів - вина з кожної місцевості відрізняються власним сильним характером.
Все це разом - Грузія, що подарувала миру різноманітність прекрасних сухих, кріплених і десертних вин, а також досить рідкісних пріродно-полусладких.
Своєрідність виноробства в Грузії ще і в тому, що вино тут проводиться з аборигенного винограду, якого на сьогоднішній день обробляється близько 30 сортів.
Tags: вино, виноград, виноробство, грузія, дерево, лоза, свідоцтво
Про вино
Схожі записи
- Пізнаємо Грузію через вино (27.03.2009)... Виноробству Грузії більше п'яти тисячоліть! Культура виноробства Грузії - одна з найстаріших в Європі і мирі. Не порахувати числа дорогоцінних напоїв, їх сортів і марок, тим паче, що одні вина народжуються, інші йдуть. Як зорієнтуватися в їх множині - червоних і білих, молодих і старих, сухих і солодких, розгледіти достоїнства кожного і знайти улюблене. У ...
- Вино - символ Грузії (18.03.2009)
- Грузинські вина - Пємо в Україні (10.03.2009)
- GWS Грузинська Компанія Вин і Алкогольних Напоїв (15.04.2009)... , розроблені фахівцями "GWS" і що є їх власністю. Ексклюзивним дистриб'ютором компанії "GWS" в Росії є фірма "П.Р. РУСЬ", яка має широку ділерську мережу не тільки в Москві, але і у всіх крупних регіонах РФ. Клієнтами "П.Р. РУСЬ" є майже всі крупні оптові фірми Москви і регіонів. Це декілька мереж крупних супермаркетів, ...
- Столові сухі ординарні вина (26.02.2009)
... 5%, кислотність, що титрує, 5-8%. Гареджі Біле сухе ординарне вино, виготовлене з винограду сортів Ркацителі і Мцване, вирощеного в Кахетії. Колір вина змінюється від блідо-солом'яного до Янтарного. Приємний букет і повністю гармонійний смак. Фортеця від 10.0 до 12.5%, кислотність 4-7% , що титрує Гелаті Біле сухе ординарне вино, виготовлене з ...