« Як вибрати вино | Грузинські вина »
Останнім часом багато говорять про біологічно активні речовини, що входять до складу виноградного вина і володіють профілактичною і лікувальною дією на організм, зокрема, про поліфенолах. У живій природі їх можуть генерувати тільки вищі рослини і мікроорганізми.
Поліфеноли беруть участь у фотосинтезі, диханні, зростанні, формуванні стійкості до поганої екології, зокрема до збудників інфекційних захворювань.
Поліфеноли винограду - це лише маленька частина величезного миру поліфенолов рослинного походження, які, потрапляючи з їжею в організм людини, контролюють і нормалізують процеси обміну речовин на клітинному рівні. У винограді поліфеноли знаходяться в шкірці ягід, кісточках і гребенях.
В процесі виробництва вони переходять у вино, при цьому зберігаючи свої антибактеріальні і антивірусні властивості.
Більше всього в наукових кругах говорять про антіоксидантной активність поліфенолов. Іншими словами, вони здатні ефективно боротися з вільними радикалами - цим бичем сучасності, - які викликають численні захворювання і приводять до преждевременому старіння.
Поліфеноли життєво необхідні при підвищеному фізичному і психічному навантаженні, при стресах, при несприятливій екології, при пониженому імунітеті, в літньому віці або, навпаки, в організмі, що росте, і т.д. Особливо вони показані при лікуванні анемій, хронічних бронхітів, дисбактеріозів кишечника, зниженні працездатності, підвищеній стомлюваності, авітамінозі.
Проте із-за змісту етилового спирту виноградне вино не може бути рекомендоване дітям, вагітним жінкам і хворим з важкою патологією. Для таких людей створюються і проводяться харчові безалкогольні концентрати, що містять поліфеноли винограду.
Tags: вино, виноград, ліки, людина, організм, природа, речовина
Про вино
Схожі записи
- Піно де Шарант (27.02.2009)
- Провина Грузинські вина (16.03.2009)
- Яке вино вважається якнайдавнішим (08.04.2009)... Щоб оберегти напій від контакту з повітрям, амфори запечатувалися сосновою смолою, звідси оригінальний смак рецини. Якнайдавнішим солодким десертним вином Європи стало кіпрське. Його згадував Гесиод ще в VII столітті до н.е. Сучасна назва напою - «Коммандарія» - з'явилося на початку XIII століття. Історія виникнення імені така. Під час Третього хрестового походу англійський флот потрапив ...
- Провина Грузії (14.03.2009)
- Гамма грузинських вин Тамада (02.03.2009)... Вісімдесят відсотків виноградників цієї зони належать однойменній корпорації " Киндзмараулі ". В даний час підприємство випускає біля 40 найменувань своєї продукції. Всі вина витримуються в дубових бочках. Для витримки використовується унікальне підземне вінохраніліще, протяжністю більше 8 кілометрів, з оптимальною постійною температурою - 13-14°С. Сьогодні ...
