Грузинські і закавказські вина

Зараз майже 70-80% вина, яке йде до нас з-за кордону, - це другорядні, частіше напівсолодкі і напівсухі вина дуже простого, навіть примітивного смаку. Для їх приготування використовується найдешевший, позбавлений смаку віноматеріал.
Їм не отруїшся, але у вині, приготованому з такої сировини, найчастіше не відчувається нічого, окрім спирту і кислоти, і щоб додати йому хоч якусь приємність смаку, в нього додають концентрірованний виноградний сік.
Модні марки
Престижно звучить недбало кинуте де-небудь в компанії: «Ми вчора пили бордо… або рейнське!» Але чи відповідає сучасне хороше рейнське вино, яке обійдеться рублів в тисячу і більше, тому прославленому, яке надихало Гете, Гофмана, Шиллера і інших великих класиків і романтиків? На жаль, вам доведеться не тільки викласти чутливу суму, але ще і самому визначати смак.
Написаному вірити: rheinische означає, так, воно зроблене саме там. Але може виявитися зробленим абияк! Або ось бордоськіє вина… Зайдіть в будь-який магазин - одне бордо! Все частіше за …

бордо →

Схожі записи

• Провина Сімї Мілдіані (24.02.2009)
  
  
  ... д. до реалізації готового вина, але він повинен контролювати весь цикл і повинен знати і довіряти кожній людині, яка може вплинути на властивості створюваного вина. Без контролю і довіри нереально бути відповідальним і упевненим як вино. Ступінь необхідної довіри і взаєморозуміння, потрібного для кращого результату, робить сім'ю ідеальною групою людей для створення хорошого вина. ...
• Традиції Грузії - Основні сорти грузинського вина (13.03.2009)
  
  
  ... Одне з відомих вин Кахетії. Випускається з 1942 г . « Сапераві » - червоне вино, що має інтенсивне, густе темно-гранатове забарвлення, своєрідний гармонійний смак, приємну терпкість, розвинений букет. Випускається з 1886 г . « Тбілісурі » - біле напівсухе вино. Ясно-солом'яний колір, гармонійне поєднання природної ...
• Піно де Шарант (27.02.2009)
  
• Виноробство Грузії (07.03.2009)
  
• Вино - символ Грузії (18.03.2009)
  

Білі вина

Марочні сухі білі вина. Провина категорій - КНП (Контрольована назва за походженням). Франція - АОС, Італія - DOC, DOCG, Іспанія - DO, DOC.
По регіонах: Франція - Бургундія, з обов′язковим включенням генерального аппеласьона Бургонь (Шардоне) і комунального Шаблі (Шаблі, Шаблі Прем’єр Крю, Шаблі Гран Крю), інші всесвітньо відомі аппеласьони.
Генеральний аппеласьон Бордо, найменування Антр-де-заходів, Грав. Сотерн, Барсак. (Хоча останні, як вина лікерні, доречно розмістити в групу солодких вин, передуючих діжестіви).
Ельзаськіє вина - КНП, Сильванер, Мускат сухої. Рислінг, Токай, Піно Грі.
Долина Луари - КНП, Сансерр, Менету-салон, Пюї-фюме, Мюськадет Севр-е-Мен
Італія - провина регіонів Апулія, Фріулі, Пьемонт, Сіцілія
Іспанія - біла Ріоха, Пенедес
Нове Світло - Чилі, Аргентина, США, Австралія, ЮАР (Совіньон Блан, Шардоне, Віонье). Кількість - 30 шт
Рожеві вина

Всі столові вина, …

бордо →

Схожі записи

• Грузія Провина (11.03.2009)
  ... Його маєтки Цинандалі, Напареулі і Мукузані стали центрами грузинського марочного виноробства. У Цинандалі нерідко бував Олександр Грібоєдов, що став згодом зятем Чавчавадзе. У проекті розвитку виноробства в краю він писав: «Основним джерелом добробуту Кахетії є виноробство, і вина цього краю не поступаються французьким». Прекрасному вину із знаменитих підвалів гостинного князя віддавали належне Олександр Пушкін і ...
• Традиції Грузії - Основні сорти грузинського вина (13.03.2009)
  
  
  ... Випускається з 1942 г . « Сапераві » - червоне вино, що має інтенсивне, густе темно-гранатове забарвлення, своєрідний гармонійний смак, приємну терпкість, розвинений букет. Випускається з 1886 г . « Тбілісурі » - біле напівсухе вино. Ясно-солом'яний колір, гармонійне поєднання природної солодкості, кислотності і аромату винограду ...
• Про користь поліфенолов або Вино як ліки (02.04.2009)
  
  
  ... Іншими словами, вони здатні ефективно боротися з вільними радикалами - цим бичем сучасності, - які викликають численні захворювання і приводять до преждевременому старіння. Поліфеноли життєво необхідні при підвищеному фізичному і психічному навантаженні, при стресах, при несприятливій екології, при пониженому імунітеті, в літньому віці або, навпаки, в організмі, що росте, і т.д. Особливо вони показані при ...
• Грузинські вина (03.04.2009)
  
  
  ... Ассірійці, в XI столітті що до н.е. підпорядкували собі сусідні країни, брали з скорених народів дань золотом. Виняток становили тільки предки сучасних грузин - замість золота вони платили "царям Ассірії царів" вином. Вже в ті далекі часи грузинські вина цінувалися дуже високо. Природа Грузії неначе створена для процвітання виноградарства і виноробства. Контрастний рельєф ...
• Правила виноробства Грузії (30.03.2009)
  
  
  ... Різноманітність ландшафту і клімату країни дозволяє виростати на її території 450 сортам винограду. До речі, в радянські часи це різноманіття було зайвим, оскільки вино проводили великими промисловими партіями, для чого цілком вистачало два десятки сортів. Ті ж, кому доводилося в Грузії побувати, завжди відзначали відмінність смаків місцевого і "експортного" вина.. Дивуватися тут нічому, якщо ще Пушкін ...