Грузинські і закавказські вина

У популярній пісеньці звучали такі слова:

Если ти випив і засумував - Ти не чоловік, ти не грузин.

Это не перебільшення і не помилка. Сухе вино завжди мало велике значення для християнської Грузії. Легенда свідчить: коли в 337 році крестітельніца Грузії свята Ніно прийшла сюди з Каппадокиі, в руках у неї був хрест з виноградних ліз, зв′язаних її волоссям. У знаменитій академії Ікалто, в якій в IX столітті вчився поет Шота Руставелі, був факультет виноробства.

Начало виробництву вин з місцевих сортів поклав інший великий поет - Олександр Чавча-вадзе, якому належала маєток Цинандалі. Темно-зелені етикетки для декількох марок сухого вина малював великий художник Нико Піросманішвілі.
І сьогодні багато відомих представників грузинського миру мистецтв виявляють цікавість до виноробства: наприклад, своє вино поставляє до Москви кінорежисер Георгій Шенгелія.

На прилавках магазинів і супермаркетів можна виявити наступні назви сухих грузинських вин: “Тібаані”, “Телаві”, “Ркацителі”, “Свірі”, “Цолікаурі”, “Цинандалі”, “Цицка”, “Манаві”, “Напареулі”, “Гурджаані”, “Бахтріоні”, “Мухранулі”, “Чинурі”, “Вазісубані”, “Мукузані”, “Кварелй″, “Теліані”, …

букет →

Схожі записи

• Виноградарство Сорти Виноробство - Виноробство Грузії (25.03.2009)
  
  
  ... Форма кущів залежно від екологічних умов і особливостей сорту віялова багаторукавна, горизонтальний кордон і грузинська одно- і двостороння, така, що має багатовікову історію. Остання, частіше застосовується в гірських умовах і на присадибних ділянках. Сорти Грузії В Грузії широко поширений дикорослий виноград, від якого в результаті природного і штучного відбору відбувся багатий ...
• Пізнаємо Грузію через вино (27.03.2009)
  
  
  ... У цьому вам зможе допомогти Артур Вебер, фахівець інастоящий цінитель грузинських вин, власний магазин вин, що відкрив на початку цього року, в самому центрі Ганновера. При магазині, до речі, є склад оптового продажу. На дегустаціях, які він постійно влаштовує для всіх охочих, можна живцем не тільки побачити продукцію кращих виробників грузинських ...
• Арцах Виноградний (10.04.2009)
  
  
  ... Винний спирт купажіруєтся, що утворився, з очищеною і пом'якшеною водою до отримання фортеці 45%. Перед розлівом в пляшки «Арцах виноградний» піддається очищенню на мембранному фільтрі і заливається в емальовані цистерни на 3-4 місяці для «відпочинку». В процесі виготовлення використовується безліч тонкощів, що дозволяють максимально очистити напій від домішок, у тому числі і ...
• Оджалеши (04.03.2009)
  
• Арцах Кизиловий (14.04.2009)
  
  
  ... Потім з м'якоті кизила отримують сік, який бродить в емальованих місткостях. Зброджений матеріал перегониться двічі (традиційна подвійна перегонка) в мідних кубах при невеликій фортеці - 60% про., що дозволяє зберегти максимум ароматів. Кизиловий спирт купажіруєтся з очищеною і пом'якшеною водою до 51% про. Після купажа готовий напій «відпочиває» протягом 2-3 місяців, за цей ...

Проводиться з 1958 г .
« Киндзмараулі » - високоякісне червоне напівсолодке вино з інтенсивним цвітом перезрілої вишні, сортовим букетом, ніжним, гармонійним, бархатистим смаком. Одне з відомих вин Кахетії. Випускається з 1942 г .
« Сапераві » - червоне вино, що має інтенсивне, густе темно-гранатове забарвлення, своєрідний гармонійний смак, приємну терпкість, розвинений букет. Випускається з 1886 г .
« Тбілісурі » - біле напівсухе вино. Ясно-солом’яний колір, гармонійне поєднання природної солодкості, кислотності і аромату винограду додають провину свіжість і м’якість смаку.
« Кахеті » - натуральне біле сухе вино, вироблюване в Грузії з 1948 року. Вино володіє Золотисто-янтарним кольором, високою екстрактівностью і специфічним плодовим ароматом.
« Ереті » - натуральне біле сухе вино, ясно-солом’яного кольору, аромат з плодовими тонами, свіжим і гармонійним смаком.
« Алазанськая …

букет →

Схожі записи

• Грузинські вина GWS (16.04.2009)
  
  
  З травня 2005 року провина Старий Тбілісі продаються в новій упаковці, розробленій відповідно до естетичних переваг сучасних споживачів. Старий Тбілісі продовжує стародавні традиції грузинського виноробства, збагачуючи його новітніми досягненнями сучасних технологій Джерело: sommelier.dn.ua
• Грузинські вина ціна якості (05.03.2009)
  Грузинские провина: ціна качества "Пино де Шарант" "Хванчкара" "Киндзмараули" "Оджалеши" "Мукузани" История грузинського виноделия
• Правила виноробства Грузії (30.03.2009)
  
  
  ... Різноманітність ландшафту і клімату країни дозволяє виростати на її території 450 сортам винограду. До речі, в радянські часи це різноманіття було зайвим, оскільки вино проводили великими промисловими партіями, для чого цілком вистачало два десятки сортів. Ті ж, кому доводилося в Грузії побувати, завжди відзначали відмінність смаків місцевого і "експортного" вина.. Дивуватися тут нічому, якщо ще Пушкін ...
• Виноградарство Сорти Виноробство - Виноробство Грузії (25.03.2009)
  
  
  ... Проте, саме в цей час, майже всі виноградники були погублені виноградною філоксерою і грибними захворюваннями (оїдіум, мілдью). Для відновлення грузинських виноградників з Франції були завезені ті, що філлоксероустойчивиє підвіяли. У 1890 році в селі Сакара (Західна Грузія) був створений розплідник з теплицею, що став першим науковим виноградарським центром. Виноградники в Грузії неукривниє, закладку ...
• Провина Тавадзе (08.03.2009)
  
  
  ... вин - грудень 1999 року, дістрібьюция вин почалася з січня 2000 року. "ПРОВИНА ТАВАДЗЕ" - абсолютно новий і вже успішний проект. Відмінність цих грузинських вин від всіх інших полягає в тому, що вони розливаються по пляшках на території РФ, а вино проводиться в Грузії і привозиться до Росії в спеціальних термоцистернах. Проект "ПРОВИНА ТАВАДЗЕ" довів ...

Виготовлено з добірного винограду сорту Сапераві, що обробляється в Кахеті. Займає особливе місце в світовій класифікації. По комплексних характеристиках лози і вина у Сапераві немає рівних серед червоних сортів винограду.
Завдяки цьому, вино відрізняється високою екстрактівностью, темно-рубіновим кольором, вишуканим сортовим букетом і оригінальним гармонійним смаком з приємною терпкістю.

Мукузані
Червоне виноградне натуральне сухе високоякісне марочне вино, витримано в дубовій бочці не менші три роки. Виготовлено з винограду сорту Сапераві, що обробляється в мікрозоні Мукузані в Кахеті. Кавалер багатьох золотих і срібних медалей.
Вино володіє темно-рубіновим кольором, вражаючим складним, яскраво вираженим сортовим букетом, могутньою екстрактівностью і м’яко - оксамитовим гармонійним смаком.

Цинандалі
Біле виноградне натуральне сухе високоякісне марочне вино, витримано в дубовій бочці не менші три роки. Гранд серед білих вин, гордість грузинських винарів! Виготовлено з сортів винограду Ркацителі і Мцване, що обробляються в строго контрольованій мікрозоні Цинандалі в Кварелі, …

букет →

Схожі записи

• Грузинські вина ціна якості (05.03.2009)
  Грузинские провина: ціна качества "Пино де Шарант" "Хванчкара" "Киндзмараули" "Оджалеши" "Мукузани" История грузинського виноделия
• Оджалеши (04.03.2009)
  
• Провина Вірменії (09.04.2009)
  
• Провина Сімї Мілдіані (24.02.2009)
  
  
  ... В Грузії до цього дня сімейне вино залишається напоєм, пробуючи який можна відчути всю силу сонця і землі, що передається людині через вино. Чому ж в Україні до сьогоднішнього дня не було сімейного грузинського вина? Відповідь криється в політичний-економічній ситуації минулих десятиліть. До розпаду соціалістичного режиму окремим особам не дозволялося проводити якісний продукт ...
• Провина Гетнатун (13.04.2009)
  
  
  ... Фортеця: 10-12% про. Виготовляється з сорту винограду Арені. Колір насичений гранатовий з відтінком бордового. З ароматом свіжого винограду. Рекомендується вживати з блюдами кавказької і середньоазіатської кухні. ГЕТНАТУН - Марочне сухе червоне вино. Фортеця: 10-12% про. ...

До обіду він запросив нас в свій чудовий маєток Мукузані.
Нижній поверх будинку служив місцем вироблення вина. Чудове вино нам подали до обіду”.
“Мукузани” - одне з кращих грузинських сухих червоних вин, темно-рубінового кольору, з складним букетом і могутньою екстрактівностью. Виготовляється із знаменитого сорту винограду Сапераві, що обробляється в мікрорайонах Мукузані і Теліані в Кахеті і що виростає лише біля селища Мукузані, де цей знаменитий сорт винограду набуває унікальних якостей.
Завдяки цьому вино “Мукузані” володіє таким вишуканим букетом.
Регион Кахеті, де проводиться “Мукузані”, розташований в південно-східній частині Грузії, в басейнах річок Алазані і Іорі. Тут проводяться вина кахетинського типу, що відрізняються високою екстрактівностью, оригінальним букетом і смаком. Ця група вин може бути віднесена до категорії жовтих вин, але завдяки оригінальності смаку і букета вона займає особливе місце в світовій класифікації вин.
Особенность технології вин кахетинського типу: бродіння виноградного сусла відбувається в глеках (квеврі) на твердих частинках винограду з витримкою після бродіння на мезге протягом …

букет →

Схожі записи

• Традиції Грузії - Основні сорти грузинського вина (13.03.2009)
  
  
  ... Випускається з 1886 г . « Тбілісурі » - біле напівсухе вино. Ясно-солом'яний колір, гармонійне поєднання природної солодкості, кислотності і аромату винограду додають провину свіжість і м'якість смаку. « Кахеті » - натуральне біле сухе вино, вироблюване в Грузії з 1948 року. Вино володіє Золотисто-янтарним кольором, ...
• Як не помилитися з вибором купуючи вино (06.04.2009)
  
  
  ... Де купувати, а де не купувати... Краще всього купувати вино в спеціалізованих винних бутіках, а не в супермаркетах. Бутіков зараз стає все більше, конкуренція загострюється, і вони «борються» за кожного покупця. Перша перевага - індивідуальний підхід. Кавіст (так називають продавця у винному бутіке) зацікавлений в тому, щоб ...
• Правила винної карти (31.03.2009)
  
  
  ... Природно, це повинні бути недорогі в закупівлі і загалом невибагливі вина, основною гідністю яких є достатня стабільність смаку. Зараз все великої популярності набувають в якості "хауз вайн" вина в упаковках 3-х, 5-ти і 10-літрових об'ємів (т.н. Bag in Box - нова вакуумна система, що дозволяє зберігати вино скільки завгодно довго). Але як показує практика, ...
• Історія Грузинського виноробства (28.03.2009)
  
• Оджалеши (04.03.2009)