Грузинські і закавказські вина

Має тонкий аромат невеликих за розміром добірних плодів сливи, зацукрованих фруктів, жовтої сливи. Висока спіртуозность досить добре завуальована, що робить дистилят чудовим на смак.

Напій може бути прекрасним аперитивом до східної кухні.

Рекомендується не охолоджувати, вживати при кімнатній температурі. Джерело: artsakh-rus.ru

процес →

Схожі записи

• Грузинські вина ціна якості (05.03.2009)
  Грузинские провина: ціна качества "Пино де Шарант" "Хванчкара" "Киндзмараули" "Оджалеши" "Мукузани" История грузинського виноделия
• Арцах Виноградний (10.04.2009)
  
  
  ... Перед розлівом в пляшки «Арцах виноградний» піддається очищенню на мембранному фільтрі і заливається в емальовані цистерни на 3-4 місяці для «відпочинку». В процесі виготовлення використовується безліч тонкощів, що дозволяють максимально очистити напій від домішок, у тому числі і фільтрація через мікрофільтри безпосередньо перед бутілірованієм. «Арцах виноградний» представлений в елегантних пляшках ...
• Пізнаємо Грузію через вино (27.03.2009)
  
  
  ... Згадуємо також грузинську кухню, дуже гостра, проте. Але головна асоціація, з цим не можна не погодитися, це вишукане, ароматне, таке, що дивує своїм смаком, вино. І це недивно. Виноробству Грузії більше п'яти тисячоліть! Культура виноробства Грузії - одна з найстаріших в Європі і мирі. Не порахувати числа дорогоцінних напоїв, їх сортів і марок, тим паче, ...
• Грузинське вино (09.03.2009)
  
  
  ... Грузинські вина купити можна було вже тоді: вже у той час стародавніх винарів проводили ті приголомшливі сорти вина, які радують нас і сьогодні. Сорти винограду, які є культовими для Грузії, - це традиційні місцеві - Ркацителі (з грузинського - «червоний ріг») і Сапераві («фарбник»). Унікальна і грузинська технологія ...
• Про Грузію (24.03.2009)
  
  
  ... Грунти - красноземье, желтоземье, черноземье і ін. Грузія спрадавна є одним з основних вогнищ виникнення виноградної лози і визнаною батьківщиною культурного виноградарства. Виявлені на території Грузії відбитки виноградного листя минулих геологічних епох, знайдені в могильниках бронзової епохи глеки із залишками виноградних кісточок, а також багато інших даних археології не залишають сумніви в тому, що ...

Їх смак, колір, якість залежать від походження, сорту винограду, мікроклімату, технології виробництва, року збору урожаю.
В даному розділу мова піде про види вин і технології їх виробництва.
По технології виготовлення вина підрозділяються на:
- тихі або спокійні
- натуральні солодкі
- ігристі
- кріплені
- «фріццанте»
- ароматизовані

Самой поширеною категорією є тихі вина, які підрозділяються на сухі, напівсухі і напівсолодкі.

Тихие вина проводять з повністю доспілого винограду, який відправляють під прес відразу після збору. Для виробництва червоних і рожевих вин використовують тільки червоні сорти винограду, для виробництва білих можуть бути використані і червоні і білі сорти.

Ферментация
После гребнеотделенія і отримання сусла (віджатий виноградний сік) відбувається мимовільне нагрівання отриманої маси, що приводить до поступового зникнення солодкого смаку. Цей процес носить назва алкогольної ферментації або бродіння, завдяки якій виноградний сік перетворюється на вино.
У суслі розвивається грибок - дріжджі, які харчуються цукром і перетворюють його на спирт і вуглекислий газ.
Процесс бродіння протікає: для білих вин при t20 - 22ОС; для червоних вин …

процес →

Схожі записи

• Грузія Провина (11.03.2009)
  ... У Цинандалі нерідко бував Олександр Грібоєдов, що став згодом зятем Чавчавадзе. У проекті розвитку виноробства в краю він писав: «Основним джерелом добробуту Кахетії є виноробство, і вина цього краю не поступаються французьким». Прекрасному вину із знаменитих підвалів гостинного князя віддавали належне Олександр Пушкін і його пара Лев, декабристи Одоєвській і Раєвській. У «Подорожі в Арзрум» Пушкін ...
• Грузинські вина GWS (16.04.2009)
  
  
  ... Унікальний, гармонійний і багатий смак вин Тамада досягається наступними фактами: Використовуються тільки оригінальні грузинські сорти винограду Для виробництва територіальних вин використовується виноград, вирощений тільки на даній, обмеженій території Весь процес виробництва здійснюється на території Грузії Висока якість вин Тамада підтверджується думкою експертів - на міжнародних виставках і конкурсах компанія ...
• Киндзмараулі (25.02.2009)
  
• Компанія АРГУМЕНТ-ХХ (19.03.2009)
  
  
  ... З листопада 2007 року азербайджанські вина від компанії “АРГУМЕНТ-ХХ” представлені в роздрібних магазинах Москви і області, а також в таких містах, як Санкт-Петербург, Ростов на Доні, Гатчина і Ленінградська область, Саратов, Самара, Тольятті, Тула, Владимир, Вороніж, Іваново, Вологда, Петрозаводськ, Калуга, Липецьк, Тамбов, Килимів. Вартість пляшки вина прийнятна для більшості покупців - 200 рублів на полиці в ...
• Грузинська кухня (26.03.2009)
  
  
  ... Самі грузини «ділять» Грузію на Східну і Західну. Загальними рисами для обох частин є споживання вин і прянощів - ці компоненти входять до складу будь-якого обіду. У всьому іншому - є чималі відмінності. Наприклад, в Західній Грузії широко поширений хліб і особливі коржики з кукурудзяної муки - мчаді, його печуть на глиняних сковорідках - «кеци», ...