Марка вина є “Контрольованим найменуванням за походженням” - ознака високої якості алкогольного напою.
Это натуральне виноградне вино проводиться в регіоні Кахеті. Найбільшого поширення культивація винограду і виготовлення грузинського вина набули саме в Кахетії (Східна Грузія), яка і сьогодні залишається центром грузинського виноробства. Алазанськая долина є самим прославленим виноробницьким районом Кахетії.
Мікрозона Киндзмараулі займає територію в 120 га в місці, де річка Дуруджі впадає в Алазані - основну річку Алазанськой долини. Грунт в цій мікрозоні піщаний, такий тип грунту утворюється за рахунок постійних підтоплень річковими водами. Саме цей факт додає такий унікальний смак провину Киндзмараулі.
Тут виростає традиційний місцевий сорт винограду Сапераві (у перекладі з грузинського “фарбник”), з якого виготовляють “Киндзмараулі”.
Грузинские винарі до цих пір застосовують один з найбільш поширених методів виготовлення вина - так званий кахетинський спосіб, суть якого полягає у витримці і зберіганні вина в спеціальних глеках - квеврі, що мають конусоподібну форму. Ці глеки закопуються в землю, і лише отвір …
виготовлення →
Схожі записи
- Оджалеши (04.03.2009)
- Пізнаємо Грузію через вино (27.03.2009)... Виноробству Грузії більше п'яти тисячоліть! Культура виноробства Грузії - одна з найстаріших в Європі і мирі. Не порахувати числа дорогоцінних напоїв, їх сортів і марок, тим паче, що одні вина народжуються, інші йдуть. Як зорієнтуватися в їх множині - червоних і білих, молодих і старих, сухих і солодких, розгледіти достоїнства кожного і знайти улюблене. У ...
- Провина Сімї Мілдіані (24.02.2009)... д. до реалізації готового вина, але він повинен контролювати весь цикл і повинен знати і довіряти кожній людині, яка може вплинути на властивості створюваного вина. Без контролю і довіри нереально бути відповідальним і упевненим як вино. Ступінь необхідної довіри і взаєморозуміння, потрібного для кращого результату, робить сім'ю ідеальною групою людей для створення хорошого вина. ...
- Провина Тавадзе (08.03.2009)... Початок виробництва цієї лінії гр. вин - грудень 1999 року, дістрібьюция вин почалася з січня 2000 року. "ПРОВИНА ТАВАДЗЕ" - абсолютно новий і вже успішний проект. Відмінність цих грузинських вин від всіх інших полягає в тому, що вони розливаються по пляшках на території РФ, а вино проводиться в Грузії і ...
- Яке вино вважається якнайдавнішим (08.04.2009)... Щоб оберегти напій від контакту з повітрям, амфори запечатувалися сосновою смолою, звідси оригінальний смак рецини. Якнайдавнішим солодким десертним вином Європи стало кіпрське. Його згадував Гесиод ще в VII столітті до н.е. Сучасна назва напою - «Коммандарія» - з'явилося на початку XIII століття. Історія виникнення імені така. Під час Третього хрестового походу англійський флот потрапив ...
