« Провина Гетнатун | GWS Грузинська Компанія Вин і Алкогольних Напоїв »
Фортеця 51%
Алкогольні напої з фруктів і ягід роблять в багатьох країнах. Вони зазвичай прозорі і сухі на смак, часто достатньо міцні і дорогі. Дорожнеча їх пов′язана з великою кількістю фруктів, необхідних для виробництва.
Наприклад, для отримання 1 літра «Арцах кизилового» потрібно близько 35 кг кизилових ягід.
Для приготування цього незвичайно смачного напою використовують ягоди дикого, дрібного, але дуже ароматного кизила.
Ягоди кизила після збірки відправляють на переробку, відокремлюючи м’якоть від кісточок. Потім з м’якоті кизила отримують сік, який бродить в емальованих місткостях. Зброджений матеріал перегониться двічі (традиційна подвійна перегонка) в мідних кубах при невеликій фортеці - 60% про., що дозволяє зберегти максимум ароматів.
Кизиловий спирт купажіруєтся з очищеною і пом’якшеною водою до 51% про.
Після купажа готовий напій «відпочиває» протягом 2-3 місяців, за цей час він заспокоюється і стає м’якше.
«Арцах кизиловий» пропонується в оригінальних пляшках місткістю 0.35л, 0,5л і 0,75л. У дизайні етикетки використані чіткі, спокійні лінії покликані підкреслити приналежність напою до категорії преміум.
Смак і аромат у цього напою абсолютно незвичайний - зберігається відчуття, що їси свіжі фрукти, але букет при цьому летючий, як у дорогих духів. Напій абсолютно прозорий і залишає на стінках чарки маслянисті «ноги», як хороший коньяк.
Охолоджувати його не варто, а пити - як аперитив перед рясною трапезою або в кінці її на діжестів.
Tags: дорога, кизил, напій, смак, фортеця, фруктовий, ягода
Вірменські вина
Схожі записи
- Правила виноробства Грузії (30.03.2009)... Дві важливі умови визначають характер грузинського виноробства. Це тисячолітні традиції культивування виноградної лози (що підтверджують археологічні розкопки) і кількість виноградних сортів. Різноманітність ландшафту і клімату країни дозволяє виростати на її території 450 сортам винограду. До речі, в радянські часи це різноманіття було зайвим, оскільки вино проводили великими промисловими партіями, для чого цілком вистачало ...
- Історія виноробства (23.03.2009)... Слов'яни славилися різноманітними медамі, нащадками древнеарійського напою - сурьі... І лише благодатне сонячне Середземномор'я, колиска сучасних європейських цивілізацій, породило напій виноградної лози - ВИНО. До речі, і в наші дні на Європу доводиться 2/3 вироблюваного в світі вина. Історія виноробства йде своїм корінням далеко в глиб тисячоліть. Можна сказати, що ...
- Провина SHUMI (28.02.2009)... бутылок вина в рік. На винному заводі компанії працюють професіонали на чолі відомого винаря Бічико Кумсиашвілі , який з 1966 року був головним винарем на винних заводах Акура , Цинандалі і Телаві , а з 2001 року працює ...
- Гамма грузинських вин Тамада (02.03.2009)... Вісімдесят відсотків виноградників цієї зони належать однойменній корпорації " Киндзмараулі ". В даний час підприємство випускає біля 40 найменувань своєї продукції. Всі вина витримуються в дубових бочках. Для витримки використовується унікальне підземне вінохраніліще, протяжністю більше 8 кілометрів, з оптимальною постійною температурою - 13-14°С. Сьогодні ...
- Арцах Сливовий (11.04.2009)... Отриманий спирт купажіруєтся з очищеною і пом'якшеною водою до отримання фортеці 51% про. Отриманий в результаті купажа напій піддається очищенню на мембранному фільтрі і заливається в емальовані цистерни на декілька місяців для «відпочинку». В результаті виходить натуральний міцний алкогольний сливовий напій. Міцний алкогольний напій «Арцах Сливовий» - прозорого кольору, без домішок ...
