Продовжуючи тему якості вин, вироблюваних в країнах колишнього СРСР, ми звернемося до грузинських вин. У останні десятиліття продукція винарів цієї країни також піддалася “атакам” фальсифікаторів, які помітно підірвали до неї довіру.
Давно відомо, що вина Грузії володіють настільки яскравим букетом, що відрізнити на смак сьогодення від підробленого зможе навіть не витончений їх знавець.
Когда в середині 1990-х років ринок заповнився фальсифікаціями, про якість цього напою стали говорити виключно в минулому часі. Всі розуміли, що справжнє грузинське вино купити у Владивостоку практично неможливо. Підроблювали в основному напівсолодкі вина.
По-перше, попит на них більший, ніж пропозиція, а по-друге, сухе вино має характерну терпкість, підроблювати яку практично неможливо. У напівсолодких ця природна терпкість згладжена, і не кожен знавець відразу розпізнає фальшивку. У справжньому напівсолодкому вині завжди збалансовані солодкість і терпкість, і природний характер вина не “забивається”.
Якщо є такий смаковий баланс, ви п’єте хороше вино.
При цьому такі вина, як Хванчкара, Твіши, Оджалеши, не повинні коштувати дешево, …
Грузинські вина ціна якості →
Це високоякісне грузинське вино виготовляється із старовинного колхидського сорту винограду Оджалеши, що культивується в Західній Грузії на схилах гір в долині річки Цхеніс-цкалі Цагерського району, регіонах Менгрелії і Рача-лечхумі.
Вино має рубіновий колір, ніжний аромат фруктів з перехідними нюансами гранатового посльовкусия.
Существование багатого спектру вин в районі Рача-лечхумі, а також Імереті, гурії, Аджарії, Самагрело, Абхазії і легендарній Колхіді пояснюється багатьма причинами. У Західній Грузії надмірно вологий клімат (кількість опадів 1000-2000 мм в рік) і жарке літо.
Контрастність рельєфу, експозиції грунтового покриву, обмеженість ареалу розповсюдження сортів (окрім Цолікоурі) обумовлені розташуванням виноградників на крутих схилах: від високих гір до нульових рівнин біля самого берега Чорного моря. До кінця листопада триває вегетаційний період. Сорти дозрівають дуже пізно і відрізняються високою цукристістю (більше 22-23 %).
По грузинської технології при отриманні напівсолодких вин (яким є вино “Оджалеши”) сусло охолоджується до температури, близької до 0 °С, за рахунок чого всі дріжджові бактерії гинуть і випадають в осад. Після цього …
Оджалеши →
10,5-12%.
Легенда свідчить, що 16 липня 1828 р. А.С.Грибоедов, майбутній творець “Горівши від розуму”, обідав у вдови полковника Ахвердова. Шалено закоханий в дочку видного грузинського діяча і поета князя Олександра Чавчавадзе Ніну, він все ніяк не наважувався попросити її руки. Келих вина з сонячного Сапераві додав Олександру Сергійовичеві рішучості.
Він признався “прекрасній княжні Ніні” в своїх відчуттях. Вже наступного дня князь Чавчавадзе благославіл їх брак. А ще через місяць А.С.Грибоедов з своєю молодою дружиною відправився в дипломатичну місію до Персії.
Мукузані Одне з кращих сухих червоних вин, темно-гранатового кольору, з яскраво вираженим фруктовим ароматом, складним букетом і могутньою екстрактівностью. Має м’яко-бархатистий смак і гармонійне прекрасне посльовкусие. Випускається з 1888 року. Виготовлено з винограду знаменитого грузинського сорту Сапераві, що обробляється в мікрорайонах Мукузані і Теліані в Кахеті.
Витримується в дубових бочках не меншого 3 років. Незамінне доповнення до блюд з баранини з свіжими …
Грузинські Вина Види →
Виготовлено з винограду сорту Сапераві, що обробляється в мікрозоні Мукузані в Кахеті. Кавалер багатьох золотих і срібних медалей.
Вино володіє темно-рубіновим кольором, вражаючим складним, яскраво вираженим сортовим букетом, могутньою екстрактівностью і м’яко - оксамитовим гармонійним смаком.
Цинандалі
Біле виноградне натуральне сухе високоякісне марочне вино, витримано в дубовій бочці не менші три роки. Гранд серед білих вин, гордість грузинських винарів! Виготовлено з сортів винограду Ркацителі і Мцване, що обробляються в строго контрольованій мікрозоні Цинандалі в Кварелі, Кахеті.
Вино володіє ясно - солом’яним кольором, прекрасним плодовим букетом з фруктовими тонами і м’яким тонким смаком з відтінком пікантної гіркуватості.
Алазанськая Долина червона
Червоне виноградне натуральне пріродно-полусладкоє вино. Виготовляється з винограду сорту Сапераві, що обробляється в Східній Грузії і для додання вину м’якості, з сортів Муджуретулі, Александроулі і Оджалеши, що обробляються в Західній Грузії. Вино володіє приємним свіжим букетом і ароматом, м’яким, гармонійним …
Гамма грузинських вин Тамада →
До обіду він запросив нас в свій чудовий маєток Мукузані.
Нижній поверх будинку служив місцем вироблення вина. Чудове вино нам подали до обіду”.
“Мукузани” - одне з кращих грузинських сухих червоних вин, темно-рубінового кольору, з складним букетом і могутньою екстрактівностью. Виготовляється із знаменитого сорту винограду Сапераві, що обробляється в мікрорайонах Мукузані і Теліані в Кахеті і що виростає лише біля селища Мукузані, де цей знаменитий сорт винограду набуває унікальних якостей.
Завдяки цьому вино “Мукузані” володіє таким вишуканим букетом.
Регион Кахеті, де проводиться “Мукузані”, розташований в південно-східній частині Грузії, в басейнах річок Алазані і Іорі. Тут проводяться вина кахетинського типу, що відрізняються високою екстрактівностью, оригінальним букетом і смаком. Ця група вин може бути віднесена до категорії жовтих вин, але завдяки оригінальності смаку і букета вона займає особливе місце в світовій класифікації вин.
Особенность технології вин кахетинського типу: бродіння виноградного сусла відбувається в глеках (квеврі) на твердих частинках винограду з витримкою після бродіння на мезге протягом …
Мукузані →
З цією метою продукція ” Шуми ” взяла участь на проведеній в Москві щорічній виставці ” ПРОДЕКСПО-2002 “.
Вина компанії були удостоєні виших нагород за якість - золота медаль ” Сапераві “, серебренная медаль ” Киндзмараулі ” і бронзова - ” Цинандалі “.
А з 2 по 10 липня 2002 року на проведеному міжнародному конкурсі виноградних вин, коньяків (бренді), шампанського (ігристих і шипучих) ” Ялта.Золотий Грифон -2002 ” що проходив під егідою Міжнародної Організації Винограду і Вина (OIV), виставлені на конкурс чотири найменування вина і коньяк одного найменування від компанії ” Шуми ” (представлена продукція за винятком вина ” Мукузані “, розроблена за ексклюзивними технологіями винної компанії ” Шуми “) були удостоєні вищих нагород, в т.ч.: ” …
Провина SHUMI →