« Провина Грузинські вина | Вино - символ Грузії »
І тепер з новою силою прив′язуємося до таких близьких і рідних грузинських вин.
Говорять, людина розумний з’явився на землях сучасної Грузії одночасно з окультуреною виноградною лозою. Під час археологічних розкопок знайдена безліч свідоцтв існування виноградарства і виноробства в країні гарячих чоловіків ще в глибокій старовині. За даними англійського дослідника Х’ю Джонсона, виноградні кісточки, виявлені на території Грузії, датуються 8000г.
до н.е. Причому ці кісточки відносяться до культурних сортів винограду. Лінгвісти упевнені, що грузинське <гвіно> - первинна матриця, з якою всі європейські народи скопіювали свої weine, wine, vin, вино. Але найголовніша краса грузинських вин - в їх неповторному і незабутньому смаку.
Вони зобов′язані їм трьом чинникам: ідеальній для винограду землі, місцевим лозам, які природним чином не ростуть більше ніде в світі, і абсолютно унікальній технології виробництва вина.
Земля
Східна Грузія, і перш за все Кахетія, принесла світову популярність грузинському виноробству. Саме тут розташована знаменита Алазанськая долина, що споконвіку була місцем обробітку основних сортів винограду для класичних їдалень і марочних вин європейського типу.
Алазанськая долина розташована на висоті 200-500м над рівнем морить і тягнеться з північного заходу до південного сходу на 110км. Ім’я місцевості дала річка Алазані, оточена стінами Кавказького і Цив-гомборгського хребтів. Географічне місцерозташування і відмінні грунти долини створюють ідеальні умови для обробітку винограду.
Виноград
Tags: вино, виноград, виноробство, грузія, земля, лоза, час
Загальне
Схожі записи
- Правила виноробства Грузії (30.03.2009)... Різноманітність ландшафту і клімату країни дозволяє виростати на її території 450 сортам винограду. До речі, в радянські часи це різноманіття було зайвим, оскільки вино проводили великими промисловими партіями, для чого цілком вистачало два десятки сортів. Ті ж, кому доводилося в Грузії побувати, завжди відзначали відмінність смаків місцевого і "експортного" вина.. Дивуватися тут нічому, якщо ще Пушкін ...
- Історія виноробства (23.03.2009)... Єгиптяни і шумери - якнайдавніші світові цивілізації - вживали напій, який віддалено нагадував сучасне пиво. Жах Північної Європи - вікінги - теж пили пиво. Слов'яни славилися різноманітними медамі, нащадками древнеарійського напою - сурьі... І лише благодатне сонячне Середземномор'я, колиска сучасних європейських цивілізацій, породило напій виноградної лози - ВИНО. До речі, і в наші ...
- Арцах Виноградний (10.04.2009)... . Виноград і напої з нього на вірменській землі з якнайдавніших часів людської історії є невід'ємними благословенними компонентами національного ужитку. Один з таких напоїв - «Арцах виноградний», представляє компанія «Арцах алко». «Арцах виноградний» проводиться з добірного винограду сорту Ркацителі. Збір урожаю проводиться в кінці вересня - початку жовтня. ...
- Про користь поліфенолов або Вино як ліки (02.04.2009)... У винограді поліфеноли знаходяться в шкірці ягід, кісточках і гребенях. В процесі виробництва вони переходять у вино, при цьому зберігаючи свої антибактеріальні і антивірусні властивості. Більше всього в наукових кругах говорять про антіоксидантной активність поліфенолов. Іншими словами, вони здатні ефективно боротися з вільними радикалами - цим бичем сучасності, - які викликають численні захворювання і ...
- Пізнаємо Грузію через вино (27.03.2009)... Згадуємо також грузинську кухню, дуже гостра, проте. Але головна асоціація, з цим не можна не погодитися, це вишукане, ароматне, таке, що дивує своїм смаком, вино. І це недивно. Виноробству Грузії більше п'яти тисячоліть! Культура виноробства Грузії - одна з найстаріших в Європі і мирі. Не порахувати числа дорогоцінних напоїв, їх сортів і марок, тим паче, ...
